食品科学与安全*

比如确保我们有安全食品的想法? 成为一名食品安全官员! U.S. 农业拥有世界上最安全的粮食供应! 食物安全人员和技术员 是一个主要原因.

食品科学与安全课程将为学生在食品质量方面的职业生涯做准备 控制、卫生、安全、加工和产品开发. 就业机会 包括食品加工操作,地方,州和联邦食品检查的职位 服务,食品卫生和公共卫生服务,以及食品研究和开发 合资企业. 课程经过国际HACCP认证 联盟. 完成课程的学生将获得证书 国际HACCP联盟印章,并获得食品协会 & 药物 官员(AFDO)人类食品预防控制合格人员(PCQI)证书.

学生学习:
  • 如何取样和测试食物
  • 运行测试细菌
  • 妥善处理和储存食物
  • 为公司提供卫生习惯方面的建议
  • 确保食物安全
  • 微生物学实验技术
计划课程包括:
  • FSS 05:食品安全管理在生产系统中的应用
  • FSS 020农业法 & 规定
  • FSS 025危害分析与关键控制技术原理
  • FSS 030审计,预防控制和生产安全技术
  • FSS 040设施食品安全管理
  • FSS 035食品科学原理
  • FSS 010食品化学
  • FSS 015食品微生物学
*这个项目选项没有资格获得联邦学生资助. 学生 如果你想继续这个项目,你可以向加州承诺寻求财政援助 如果符合资格,可以帮助支付注册费用的赠款.
应用

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